Afbeelding 1 van 2
Afbeelding 2 van 2
-
De druiven voor deze wijn worden handgeplukt van biologische geteelde wijngaarden en gaan door een uiterst strenge selectie heen bij het wijnhuis zelf. Hier wordt het door meester wijnmaker André Ruhlmann geperfectioneerd tot een wijn die zelfs tegen de Groses Gewächs Rieslings van Duitsland op kan. Alle suiker wordt gefermenteerd. De wijn wordt 9 maanden op de fijne lies gerijpt in RVS vaten waarna het nog 15 maanden mag rusten op fles.
-
Strogele kleur met een neus van rijp exotisch fruit, citrus, ingelegde gember en het herkenbare goût de petrol. In de mond start het kristalhelder met tonen van limoen in combinatie met mango, ananas en papaya. Gevolgd door een lange afdronk met gember, bijenwas en groene kruiden. Volle body met een geniaal samenspel van fruit en zuren.
-
Ruhlmann-Schutz is een familiebedrijf met wortels in de Elzas sinds eind 17e eeuw. Het huis werkt met respect voor terroir en traditie, met een focus op zuivere expressie van druif en herkomst. Hun assortiment varieert van klassiekers tot creatieve, terroirgerichte wijnen, vaak met oog voor nuance en balans.
De huidige leider van Ruhlmann-Schutz is André Ruhlmann. Een man met echt groene vingers. Hij is de hele dag te vinden in zijn wijngaarden, waar hij biodiversiteit voorop stelt. Hij plant lokale flora tussen alle wijnstokken. Omdat hij gelooft in de kracht van de natuur, plaatst hij rotsen en stenen rondom al zijn wijngaarden. Hij gelooft dat dit bijdraagt aan de unieke intensiteit en kwaliteit van zijn druiven.
-
De grand cru Muenchberg is een 17 hectare grondgebied met een uitzonderlijke “grand cru” status. Hier wordt vrijwel uitzonderlijk met Riesling gewerkt. Deze status wordt gegeven aan speciale wijnbouwgebieden in de Elzas met stricte regels voor kwaliteit. Muenchberg was van oorsprong een monikkenklooster, waar monniken al sinds de 17e eeuw wijn maken.
