Ruhlmann-Schutz Popla Effervescent 0.0 Alcoholvrij BIO

Popla wordt gemaakt van Gewurztraminer, afkomstig van de eigen wijngaarden van Ruhlmann-Schutz. De druiven worden met dezelfde zorg geoogst en geselecteerd als voor hun alcoholische wijnen, volgens een strenge selectie op rijpheid en aromatische kwaliteit. De vinificatie verloopt identiek aan die van een klassieke wijn, inclusief vergisting en opbouw van structuur en aroma. Pas in een latere fase wordt de alcohol zorgvuldig verwijderd, zodat het aromatische profiel, de textuur en de identiteit van de wijn maximaal behouden blijven. Vervolgens wordt de wijn licht mousserend gemaakt. De suiker blijft bewust zeer laag, waardoor Popla strak, fris, aromatisch blijft, en niet doet denken aan druivensap.

Helder en levendig in het glas, met een verfrissende mousse. In de neus uitgesproken aromatisch, typisch Gewurztraminer, met florale tonen, lichte kruidigheid en rijp wit fruit. In de mond verrassend vol voor een alcoholvrije wijn, met duidelijke structuur en smaakintensiteit. De aromatische rijkdom van de druif zorgt voor body en lengte, terwijl de lage suikergraad de wijn strak en dorstlessend houdt. Fris, droog en zuiver, met een wijnachtige afdronk die Popla duidelijk onderscheidt van klassieke alcoholvrije alternatieven. Prachtige combinatie met oesters.

Ruhlmann-Schutz is een familiebedrijf met wortels in de Elzas sinds eind 17e eeuw. Het huis werkt met respect voor terroir en traditie, met een focus op zuivere expressie van druif en herkomst. Hun assortiment varieert van klassiekers tot creatieve, terroirgerichte wijnen, vaak met oog voor nuance en balans.

De huidige leider van Ruhlmann-Schutz is André Ruhlmann. Een man met echt groene vingers. Hij is de hele dag te vinden in zijn wijngaarden, waar hij biodiversiteit voorop stelt. Hij plant lokale flora tussen alle wijnstokken. Omdat hij gelooft in de kracht van de natuur, plaatst hij rotsen en stenen rondom al zijn wijngaarden. Hij gelooft dat dit bijdraagt aan de unieke intensiteit en kwaliteit van zijn druiven.