Chateau Valmont 'Les Alizés' 2024 BIO

De druiven voor Les Alizés worden in de vroege ochtend handgeplukt om maximale frisheid te behouden. Na een korte schilinweking wordt het sap zacht geperst, waardoor deze witte wijn zijn lichte kleur en verfijnde aromatiek krijgt. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in RVS vaten, puur gericht op precisie, fruitexpressie en frisheid.

Gemiddelde strogele kleur met tonen minerale tonen, steenfruit en kemperfoelie. In de mond is de wijn fris van citrus en mineraal, met een mooie zachte ondertoon van perzik, nectarine, en een hintje bijenwas en honing. Fijne zuren, en heerlijk droog met een verfrissende afdronk.

Château Valmont is het zusterdomein van Ruhlmann-Schutz en ligt in de Corbières, in het zuiden van Frankrijk. Hier wordt gewerkt met dezelfde filosofie: respect voor natuur en terroir, minimale interventie en maximale expressie van druif en herkomst. Biodiversiteit staat centraal, met aandacht voor bodemleven en duurzame wijnbouw.