Bonfanti Amarone Della Valpolicella 2018 BIO

Cepage: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Voor deze Amarone worden uitsluitend de beste en volledig gezonde druiven uit de eigen wijngaarden van Bonfanti geselecteerd. Na de oogst in september worden de trossen gedurende ongeveer drie maanden binnenshuis gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Tijdens dit indrogingsproces concentreren suikers, zuren, tannines en aroma’s zich aanzienlijk. Na persing volgt de alcoholische vergisting, waarna de wijn maar liefst 36 maanden jaar rijpt op eikenhouten vaten (barrique en tonneau). Vervolgens rijpt de fles nog jaren voordat hij wordt vrijgegeven op de markt. Het resultaat is een krachtige, maar verfijnde Amarone met groot bewaarpotentieel.

Licht baksteenrode kleur, passend bij de rijping. In de neus uitgesproken en warm, met aroma’s van vanille, kruidnagel en kaneel, gecombineerd met gedroogd fruit en een jammige ondertoon. In de mond opent de wijn met zwarte en rode kersen, gevolgd door tomatenblad, rozijn en vijg. De kruidigheid zet door met peper, kaneel en vanille, terwijl in de afdronk frisse tonen van cranberry, rode kers en tomatenblad naar voren komen. De wijn heeft fijne zuren, een ronde structuur en fijne, goed geïntegreerde tannines. Transformerende lange, aanhoudende afdronk. De jaargang 2018 toont zich hier op zijn best: rijk, harmonieus en bijzonder geslaagd voor de Amarone-liefhebber.

Bonfanti is gelegen in het zeer bekende Valpolicella gebied in het noord-oosten van Italië, Venetië. Dit familiebedrijf is vrij jong, gestart in begin 2000 door Sergio Bonfanti die begon met een wijngaard van 5 hectare in Quinzano. Sergio was niet geboren en getogen in een wijnbouwfamilie en heeft al zijn energie, passie en liefde in de wijngaard gestopt om haar te leren kennen. 20 jaar later maakt hij Amarone’s en Valpolicella Ripasso’s van hoog niveau, naast andere projecten.

Amarone della Valpolicella vindt zijn oorsprong in Veneto en ontstond oorspronkelijk als een “fout”: een Recioto waarvan alle suikers volledig waren uitgegist. In de loop van de 20e eeuw groeide Amarone uit tot een van Italië’s meest iconische wijnen, bekend om zijn kracht, concentratie en lange rijping. In 2010 kreeg Amarone de DOCG-status, waarmee zijn historische en kwalitatieve belang officieel werd erkend.