-
De druiven voor Larguez Les Amarres! worden in de vroege ochtend handgeplukt om maximale frisheid te behouden. Na een korte schilinweking wordt het sap zacht geperst, waardoor deze rosé zijn lichte kleur en verfijnde aromatiek krijgt. De vergisting vindt plaats op lage temperatuur in RVS vaten, puur gericht op precisie, fruitexpressie en frisheid.
-
Licht zalmroze van kleur. In de neus frisse aroma’s van aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met citruszeste en een subtiele kruidigheid die typisch is voor de Corbières. In de mond verfrissend, met sappig rood fruit, met als toevoeging grapefruit en een lichte hint van Provençaalse kruiden, ook wel “garrigue” genoemd. Mooie zuren, droge stijl en zuivere afdronk. Uiterst elegante rosé.
Mooie combinatie met salades, lichte visgerechten en als aperitief.
-
Château Valmont is het zusterdomein van Ruhlmann-Schutz en ligt in de Corbières, in het zuiden van Frankrijk. Hier wordt gewerkt met dezelfde filosofie: respect voor natuur en terroir, minimale interventie en maximale expressie van druif en herkomst. Biodiversiteit staat centraal, met aandacht voor bodemleven en duurzame wijnbouw.
-
Larguez Les Amarres! betekent letterlijk: “gooi de trossen los”. De wijn is bedoeld als ode aan vrijheid, zomer en ongedwongen genieten. Een rosé die bewust breekt met het idee van simpele terraswijn en laat zien dat de Pays d’Oc, net zoals de provence, precisie, frisheid en elegantie kan leveren, zonder zijn zonnige karakter te verliezen.
