Vinificatie
Single vineyard wijn van handgeplukte druiven afkomstig van “Ried Hohenleiten” op een zuidelijk gelegen plateau met een gevarieerde bodem van loess, klei en zand. Overdag worden de druiven omarmd door de zon en haar warmte, terwijl het in de avond enorm afkoelt. Dit zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen zonder alle zuren te verliezen. De wijn rijpt vervoglens 9 maanden op de fijne lies, wat een romig karakter en nóg vollere body geeft. De druivenstokken op deze wijngaard zijn gemiddeld 70 jaar oud en rijken tot wel 15 meter diep.
Proefnotitie
Zeer complexe en unieke Grüner Veltliner. Intense aroma’s met rijp wit vruchtvlees, witte peper en zelfs een hintje rijpe abrikoos De smaak is zeer rijk met tonen van rijpe wilde perzik, gele appel, ananas, witte peper, en op de ellenlange afdronk rabarber en bijenwas.
Heerlijke combinatie met asperges met beurre blanc, witlof met ham of vettige vis met volle sauzen.
Wijnuis
Vaak worden voor de serieuze Oostenrijkse wijnen gekeken naar de gebieden Kamptal en Wachau. Weinrieder, in het Weinviertel, laat zien dat het daar zeker niet bij blijft. In 2003 kreeg dit gebied als eerste in Oostenrijk, de DAC Weinviertel. Het familiebedrijf, geleid door vader Friedrich en zoon Bernhard, maken Grüner Veltliners die concurreren met de top van de wereld. Daarnaast maken zij ook meer toegankelijke wijnen, en gebruiken zij ook internationale druivensoorten als Chardonnay, Riesling, en Weissburgunder (Pinot Blanc). Tot slot maken ze ook de beroemde Eiswein, zoete wijnen van het hoogste segment. In 2016 heeft het domein zelfs van Gault & Milau de oorkonde gekregen van “Wines with world-class demand” en scoren ze voortdurend 95 punten van critici.
